PRIMEDIZIONE Cuvée 20

10,00

BIANCO I.G.T. EMILIA PRIMEDIZIONE Cuvée 20

Tipo di vino: Bianco aromatico e con struttura possente e precisa, ottimo con un piatto di spaghetti alle vongole oppure un branzino al sale ma anche primi piatti saporiti e funghi.

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Descrizione

Tipo di vino: Bianco aromatico e con struttura possente e precisa, ottimo con un piatto di spaghetti alle vongole oppure un branzino al sale ma anche primi piatti saporiti e funghi.

• Collocazione del vigneto: Il reimpianto del vigneto in località Lamezzi è avvenuto prelevando innesti da vecchi ceppi su un vigneto centenario, riproponendo in chiave moderna l’antica usanza di alternare diverse varietà di uve nella stessa vigna.

• Giacitura e tipo di terreno: Esposizione sud-ovest, marna calcarea.

• Varietà di uva: Pignoletto 60%, Sauvignon, Chasselas e Traminer.

• Cure nella preparazione: La difficoltà maggiore è quella di raccogliere le uve con differente periodo di maturazione, scegliendo quindi un mix dove su maturazione ed acidità possano convivere. Pigiadiraspatura, soffice pressatura, resa in mosto max 60%, fermentazione in acciaio poi affinamento nell’interrato della cantina sulle proprie fecce nobili fino alla vendemmia successiva. Imbottigliamento in primavera mescolando diverse annate per ottenere questa cuvée.

• Tenore Alcool: 13,50 Acidità: 6,00.

• Invecchiamento: Cuvée di varie annate in acciaio.

• Tipo di bottiglia: Bordolese.

• Colore: Giallo paglierino tendente al dorato molto luminoso.

• Profumo: Intenso con sensazioni pulite e frutti esotici, in seconda battuta gradevoli note di fiori di campo, pesca gialla, nocciole, scorze candite, spezie dolci arricchite da sfumature minerali.

• Sapore: Estremo bilanciamento tra acidità e morbidezza, notevole la forza gustativa: caldo, equilibrato, di buona freschezza, gradevolmente sapido è una conferma di eleganza e di una struttura ben definita dalla persistenza lunghissima. Le sue caratteristiche di grande bevibilità lo rendono adatto anche ad abbinamenti audaci.

• Temperatura di servizio: 12-14°C.

• Epoca di consumo: 5 anni dall’immissione in commercio.

• Imballo: Cartone da n.6 bottiglie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg