PERMARTINA

14,00

PERMARTINA 2016

Vuole essere il nostro vino solare, frutto di vendemmie particolari, raccolte tardivamente per consentire all’uva di assimilare fino all’ultimo i raggi solari autunnali. Un vino esclusivo, affascinante nei suoi colori dorati

Categoria:

Descrizione

Tipo di vino: Vuole essere il nostro vino solare, frutto di vendemmie particolari, raccolte tardivamente per consentire all’uva di assimilare fino all’ultimo i raggi solari autunnali. Un vino esclusivo, affascinante nei suoi colori dorati

Collocazione vigneto: Comune di Castello di Serravalle. Il vigneto scelto si trova sulla collina che domina il Paese, è composto per 80% da Pignoletto e per il restante 20% da Riesling Renano.
Giacitura e tipo di terreno: Media collina con esposizione a ovest, 200 m/slm, tendenzialmente sciolto.

Varietà di uva: Selezione massale di Pignoletto 80% e di Riesling Renano 20%
Cure nella preparazione: Alla maturazione delle uve si è proceduto ad una selezione dei grappoli, togliendo quelli che potevano non maturare correttamente o essere coinvolti in fenomeni di marcescenza. Vendemmia posticipata di almeno 4-5 settimane, 30 hl di resa, di cui 25 hl fermentati in tank inox e 5 hl fermentati in barrique. Permartina viene poi assemblato dopo un anno in occasione del primo travaso.

Tenore Alcool: 14,00 Acidità: 7,00

Invecchiamento: 3 anni di affinamento, successivamente assemblaggio, poi un anno in bottiglia.

Tipo di bottiglia: Borgognotta

Colore: Colore dorato, quasi opulento

Profumo: Aromi e sapori di frutta matura, dolcezza e mineralità, elegantissimo

Sapore: Un vino esclusivo, caratterizzato da una massiccia struttura, ma nel contempo fine, quasi filigranato nel frutto splendidamente bilanciato da un’acidità accattivante che lo rende quasi un elisir

Temperatura di servizio: 12-14°C

Epoca di consumo: 10 anni dalla vendemmia

Imballo: Confezioni da 6 bottiglie

Disponibilità: A partire dal quarto anno successivo alla vendemmia

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg